Mês: Outubro 2017

As castanhas

As castanhas Por Janete Serraª   Durante a altura do outono, nada melhor do que comer umas castanhas quentinhas e saborosas! A castanha é o fruto do castanheiro e consiste num fruto sazonal. No entanto, atualmente conseguimos encontrar castanhas à venda no mercado durante todo o ano. A castanha é um alimento rico em hidratos de Read More …

Natal Saudável

Natal Saudável Por Janete Serraª   Neste Natal, seja SAUDÁVEL! Todos sabemos que a tradição natalícia está associada a alimentos com elevado valor calórico, ricos em gordura, açúcar e/ou sal. No entanto, há sempre formas de fugirmos a estes alimentos e minimizarmos o seu consumo, para que a nossa composição corporal se mantenha estável e não Read More …

Omega-3

Sobre o Omega-3 Por Janete Serraª Os ácidos gordos ómega-3 são ácidos gordos polinsaturados essenciais, o que significa que apenas os iremos obter através da alimentação, pois o nosso organismo não tem a capacidade de os produzir. São importantes para a prevenção de doenças cardíacas, alterações neurológicas, declínio cognitivo, e para a manutenção de uma boa Read More …

As leguminosas

Sobre as leguminosas Por Janete Serraª   As leguminosas constituem uma fonte importante de proteína vegetal, sendo incluídas frequentemente nas dietas vegetariana e vegan. A sua proteína é de baixo valor biológico, devendo por isso ser consumidas juntamente com cereais, de forma a existir complementaridade de aminoácidos e ter um consumo de proteína mais completo. Apresentam Read More …

Sobre a Romã

Sobre a Romã Por Janete Serraª   Em pleno Outono, a romã é uma das frutas da época mais conhecidas e com um valor nutricional muito interessante! Esta fruta tem elevado potencial antioxidante e é rica em compostos fenólicos, que influenciam certos mecanismos biológicos no nosso organismo, atuando contra a inflamação e ajudando na defesa das Read More …

Frutos Oleaginosos

Frutos Oleaginosos Por Janete Serraª   Os frutos oleaginosos como as nozes, amêndoas, avelãs, cajus, amendoins e pinhões são boas fontes de: Ácidos gordos insaturados (conhecidos como gordura saudável); Fibras alimentares; Proteínas; Vitaminas, como as vitaminas E, C e ácido fólico; Minerais, como o cobre e o magnésio; Fitoquímicos. O consumo diário deste tipo de alimentos Read More …

Sobre iogurtes

Sobre iogurtes Por Janete Serraª   O iogurte é uma excelente opção para incluir no pequeno-almoço e nos lanches da manhã e da tarde, ou mesmo na ceia. No entanto, existem vários tipos de iogurte e o valor nutricional difere bastante, especialmente no que diz respeito à quantidade de açúcar e gordura. Desta forma, é importante Read More …

Abóbora

Abóbora Por Janete Serraª   Com o Halloween a chegar, nada como aprender um pouco mais sobre a abóbora! Na sopa, como entrada, a acompanhar o prato principal ou em sobremesas, é um excelente alimento para incluir nas suas refeições! As sementes da abóbora podem ser incluídas em saladas ou legumes cozinhados, no iogurte ou leite, Read More …

A sopa

A sopa Por Janete Serraª   A sopa deve ser sempre incluída no almoço e no jantar, de preferência no início da refeição. As vantagens do seu consumo são inúmeras, e é por isso um dos pratos mais importantes da nossa alimentação. Vejamos alguns benefícios: É fonte de vitaminas, minerais e fibras Ajuda no consumo de Read More …

A escolha do pão

A escolha do pão Por Janete Serraª O pão é um dos alimentos característicos da nossa alimentação e, por isso, é importante escolher opções com um bom valor nutricional. Atualmente, o pão de forma é consumido em grande quantidade pelo facto de manter a sua textura e sabor inalterados por mais tempo comparativamente ao pão fresco. Read More …